Hozzávalók:
1kg hagyományos liszt
fél liter langyosvíz
1dl ecet
1tk só
egyéb:
liszt
olivaolaj vagy zsír
zsemlemorzsa
tölteléknekvaló gyümölcs, zöldség vagy tejtermék
cukor
sütőpapír
Elkészítés:
Az alapanyagokat tálban összegyúrjuk, dagasztjuk, amíg leválik a kézről, ami legalább 15-20 perc. Majd lisztezett deszkán cipókat formázunk, simára görgetjük. Letakarva kb. 20percet pihenni hagyjuk. Ezután lisztezett terítőn kézháttal, lisztes kézzel nyújtani kezdjük, majd lassan óvatosan papírvékonyságúra nyújtjuk.A vastagabb széleket le lehet szedni és újra cipóvá formázni, amit pihentetés után lehet ismét nyújtani.
Olajjal befújjuk olajspréből, vagy kanálról csepegtetünk rá. Zsemlemorzsával megszórjuk, majd rátesszük a tölteléket: almát és fahéjascukrot, mandulát, diót, mazsolát; túrót, tejfölt, cukrot; lecsurgatott meggybefőtettet, cukrot; darált, párolt cukrozott, sózott, borsozott káposztát vagy amit éppen szeretnénk. Ezután óvatosan felhajtjuk mind a négy oldalon a széleket, oda is tölteléket teszünk rá, majd egy- vagy kétoldalról felgöngyöljük a tésztát. Óvatosan a sütőpapírral bélelt tepsire emeljük. A végeket behajtjuk vagy levágjuk, ahogy szeretjük.Felvert tojással vékonyan megkenjük a tetejét és az oldalát. Forró sütőben pirosas-barnára sütjük.Ízléses darabokra vágva, porcukorral, tejszínhabbal vagy fagylalttal tálaljuk.